Dictionnaire portatif de cuisine d'office et de distillation 1767 bon exemplaire de ce livre recherché. Diététique nutrition gastronomie.
DICTIONNAIRE portatif de Cuisine, d'Office et de Distillation,
contenant la manière de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, de gibier, de poissons, de légumes, de fruits, etc.
La façon de faire toutes sortes de gelées, de pâtes, de pastilles, de gateaux, de tourtes, de pâtés, vermichel, macaronis, etc.
Et de composer toutes sortes de liqueurs, de ratafias, de syrops, de glaces, d'essences, etc.
Ouvrage également utile aux Chefs d Office & de Cuisine les plus habiles, & aux Cuisinières qui ne sont employées que pour des Tables bourgeoises.
On y a joint des observation médicinales qui font connaître la propriété de chaque aliment, relativement à la santé et qui indiquent les mets les plus convenables à chaque tempérament.
Paris chez Vincent libraire rue S Séverin 1767
Avec Approbation et privilège du roi.
Relié en 2 volumes in 12 de VIII, 384 pages pour le tome 1 et 382 pages plus 2 pages de privilège pour le tome 2 . Pleine reliure de l'époque, dos à nerfs orné tranches rouges. Exempalire frais intérieurement , reliure solide du temps avec seulement de petites usures aux coiffes et à un coins, amorce de fissure sur 2 cm à un mors. Nonobstant bon exemplaire.
